Merhaba hanımlar, bugün sofralarımız da genelde yemeğini yaptığımız taze fasulyenin, şimdi de beraber cevizli taze fasulye salatası yapmaya ne dersiniz? Bazı yörelerimiz de taze fasulye adını Ayşe kadın olarak adlandırılıyor. Çok severek yaptığımız ve oldukça lezzetli ve bir o kadar da sağlık için oldukça faydalı bu yemeğimizi sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Yüksek oranda lif içeren bir sebzedir. Kemik gelişimi için, hazımsızlığı giderir, kabızlığı önler, kalbe ve vücut yorgunluğuna çok iyi gelir. Tabi ki daha bir çok faydası olan bu sebzemizi çok sık aralıklarla tüketilmesi gerekiyor. Özellikle diyet yapanlar için hem faydalı olduğu için, hem de kalorisi çok az olduğundan çok tüketilmesi gerekiyor ve zayıflamaya çok yardımcı olur. İsterseniz kavrulmuş susamla da karıştırarak yiyebilirsiniz. Siz isterseniz mısır, turşu, istediğiniz her şeyi içerisine katıp daha da harika yapabilirsiniz.
– 1 yemek kaşığı cevizli ezme
– 2 adet limon
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 kg taze fasulye
– 5 adet kurutulmuş domates
– Tuz ve karabiber
Taze fasulyeleri temizleyip ortadan ikiye keserek bol tuzlu kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşladıktan sonra rengini ve tadını kaybetmemesi için buzlu suya çıkarın. 2 dakika soğumasını bekleyerek iyice süzdürün. Kurutulmuş domatesleri şerit şerit doğrayın. Sosu hazırlamak için ezmeyi, limon suyunu, karabiberi ve zeytin yağını çırpıcıyla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tüm malzemeleri sosla birleştirerek elinizle harmanlayın ve servis tabağına alın.
Afiyet Olsun.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10