Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Yapımı

Türk mutfağının en bilinen, en temel, en harika yemeklerinden etli kuru fasulye nasıl yapılır? Bilmeniz gereken tüm püf noktalar ile sizlerle. Yanında pirinç pilavı ve turşu ile harika olur! Fasulyeye de kuzu etine de nane çok yakışıyor, pişirdikten sonra üzerine ektiğiniz farkı göreceksiniz. Bence kuzu etiyle ağır ağır pişmiş bir kuru fasulyeden daha güzel başka bir şey olamaz. Yanında tane tane pilavla mükemmel sofralar yaratabilirsiniz. Yapması zor değil çok kolay ancak birkaç sırrı var bu tarifimiz de sizlerle de paylaşarak harika yemekler yapmanızı ve fazla zaman kaybı yaşamadan bu püf noktalarla yardımcı olmak isterim. Haydi, hanımlar malzemelerimize göz katıp, yapmaya başlayalım.

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Gerekli Malzemeler

– 250 gram Fasulye

– 1 adet Soğan

– 500 gram kuzu kol kuşbaşı

– 1 yemek kaşığı biber salçası

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 bardak domates suyu

– Zeytinyağı

– Tereyağ

– Tuz

– Karabiber

– Nane

Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Fasulyeleri minimum 5 saat suda bekletin, süzün ve bol su ile yıkayın. Tereyağı ve biraz sıvı yağı tencerede iyice kızdırın. Tuz ve karabiber ile baharatlandırılarak etleri kızgın yağda mühürleyin. Güzelce renk alan etlere soğanı da ekleyin ve renk alana kadar kavurun. Salçaları da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Fasulye, tuz ve karabiberi ekleyin karıştırın ve domates suyunu ekleyin. Fasulyelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.  Fasulyelerin pişmesine 10 – 15 dakika kala, tencerenin kapağı açık pişirin.

Afiyet olsun!