Sıkma tarifi genelde, tavuk döner, et döner, adana, tavuk şiş, et şiş, ciğer dürümleri yapılışına çok yakın olsa da bu tarifi yapıp yemenizi ve bu güzel tadı sizler de yiyerek tatmanızı isterim. Lavaş ekmeği tadın da fakat saç da pişen yufkanın içine harika harçla, ve tereyağının tadı ve kokusuyla birleştirip ortaya nasıl harika lezzet çıktığını göreceksiniz. Bu muhteşem besleyici tarifimizi bol köpüklü bir ayranla yemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. İnanın bu tarifi yaptığınız da pişman olmayacaksınız, aksine bu leziz peynirli sıkma tarifimizi sıklıkla yapacağınıza inanıyorum. Haydi hanımlar, her öğünde yiyebileceğimiz muhteşem tarifimize başlayalım.
Hamuru için;
– 4 bardak un
– 1 paket kuru maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– su
İç Harcı için;
– 300 gr beyaz peynir
– 1 kuru soğan
– yarım demet taze soğan
– yarım demet maydanoz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz. Bir kasenin içine unu, mayayı, tuzu ve ılık suyla hamurumuzu yoğurup dinlenmeye alıyoruz.
İç harcımızı da soğanlarımızı ince ince doğrayıp tavada kavuruyoruz. Yeşillikleri de ince ince doğrayıp beyaz peynirimiz le kavurduğumuz soğanlarımızı içine atıp karıştırıyoruz. İç harcını istediğiniz şeyi koyabilirsiniz.( patates, kıyma vs)
Dinlenen hamurumuzu bezeler yapıp tek tek açmaya başlıyoruz. Daha sonra açtığımız hamurlarımızı sacın üzerinde önlü arkalı pişiriyoruz. İsterseniz tava da da yapabilirsiniz. Pişirdiğimiz hamurların üzerine tereyağımızla yağlıyoruz ve iç harcından koyup sıkı sıkı sarıyoruz. Peynirli Sıkmalarımız bol köpüklü ayranımızla yenmeye hazır.
Afiyet olsun.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10